Рецепт приготовления зерновой браги




рецепт приготовления зерновой браги
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт приготовления зерновой браги

Пошаговая готовка

Довольно легко получить самогон и при использовании фруктов и ягод, так как в них много сахара. Но если человек хочет изготовить высококачественный алкогольный напиток, то надо использовать зерновые культуры. Необходимо рассмотреть технологию изготовления такого алкоголя. Для создания зерновой браги вначале надо подобрать качественные ингредиенты. Зерно содержит крахмал, который не сбраживается до спирта, пока не будет переведен в вещества, аналогичные по своей структуре и свойствам сахару.

Этот процесс достаточно сложен, если рассматривать его биохимию, но с технологической стороны все намного проще. Точный рецепт создания самогона зависит от того, какую злаковую культуру перегоняют.

рецепт приготовления зерновой браги

Но большинство технологических этапов одинаковы для любого зерна. После того как для производства алкоголя подобрано соответствующее высококачественное зерно, его надо тщательно промыть. Затем очищенное сырье обрабатывают марганцовокислым калием марганцовкой. Для этого подойдет слабый раствор. Можно применить и другие дезинфицирующие вещества, но они должны быть безопасны для человека. Самогонщики западных стран для этой операции применяют другой рецепт. При промывании зерна они добавляют в воду уксус обычно яблочный.

В таком растворе культуру надо продержать не более 15 минут. После этого злаки промывают несколько раз. Дезинфекция марганцовкой или яблочным уксусом уничтожает гнилостные микроорганизмы, которые могут испортить зерно во время проращивания. После этого сырье надо равномерно распределить по лоткам.

рецепт приготовления зерновой браги

Слой должен быть тонким не более 3 см. Перед этим под зерна надо подстелить ткань. Ее хорошо увлажняют водой. Наполненные лотки закрывают стеклом или прозрачной пленкой.

Их переносят в теплое место, которое хорошо освещено. Зерна время от времени надо проверять. Если они подсохли, то увлажнение повторяют. Но нельзя использовать много воды, так как для прорастания зерновой культуре нужен воздух.

В этот момент процесс проращивания надо прекратить. Если этого не сделать, то росток употребит весь крахмал и для получения браги ничего не останется. Для предотвращения этого процесса надо зерно высушить. Чтобы это сделать, можно использовать духовку или выложить злаки на солнце. Если погода теплая, то эту операцию следует проводить на сквозняке. Главное — каждые несколько часов надо перемешивать злаки.

рецепт приготовления зерновой браги

При комнатной температуре сушку лучше не делать, иначе зерна заплесневеют или сгниют. Полученная после обработки масса называется солодом. В том случае, если они останутся, у самогона появиться очень неприятный привкус. Чтобы отделить нужный солод от ростков можно применить миксер.

Видео рецепт

рецепт русской браги на 3 литра

ккак приготовить брагу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • диетические рецепты из морского коктейля
  • молочный коктейль для детей1года рецепт
  • рецепт домашний квас на окрошку
  • рецепт пшеничной водки
  • компот для диабетиков пошаговый фоторецепт
  • как приготовить уху из щуки с водкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Регина из Полина says:

      Скажите, пожалуйста, а сколько все же в данной баночке плавленного сыра грамм? Я видела по 400 гр., не думаю, что ее всю надо.

    • Красотка Елена из Маргарита says:

      Готовила вчера, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    • Индивидуалка Галина из Франсуаза says:

      ocen vkusno,spasibo

    • Индивидуалка Яна из Лина says:

      Очень вкусный салат!делала на день рождения мужа,ничего не осталось!а на работе рецепт попросили.

    • Красотка Полина из Надежда says:

      Я не любитель варить супы на мясном бульоне, так что для меня этот рецепт просто находка. И ребенок с удовольствием ел вместе с сухариками.