Как приготовить булочка с изюмом




как приготовить булочка с изюмом
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить булочка с изюмом

Полный рецепт

Идеальная выпечка для осенне-зимнего сезона — булочки с изюмом из дрожжевого теста, рецепт с фото настоятельно рекомендую добавить в кулинарную копилку.

Я перепробовал довольно много вариантов приготовления теста, пока наконец не получилось то, что хотелось. Пышные, легкие, с воздушным мякишем и румяной глянцевой корочкой сдобные булочки с изюмом невероятно вкусны. До такой степени, что мы с молоком за один раз умяли почти половину. Из такого же теста получаются отличные рогалики, рулеты, пироги со сладкой начинкой и прочая мелкая и крупная выпечка. Мой рецепт сдобных булочек с изюмом сравнительно быстрый. Полчаса на опару, час-полтора на расстойку теста и минут на выпечку.

как приготовить булочка с изюмом

Через два, максимум три часа на столе будут красоваться румяные булочки. Крошу в глубокую миску, туда же всыпаю ложку сахара и соль. Растираю чтобы получилась жидковатая однородная кашица. Так удобнее размешивать дрожжи с молоком, комочков уже не будет. Вливаю теплое молоко, в опару идет чуть больше половины стакана. Давно заметил, что если делать на стакан молока и добавлять много муки, густая опара будет стоять в два раза дольше, чем жидкая. А на конечный результат долгое выбраживание не влияет.

Так что в целях экономии времени можете воспользоваться моим советом. Накрыл миску, поставил в тепло. Для этой цели я использую духовку, предварительно разогрев до градусов прогрел, выключил огонь. По мере необходимости подогреваю духовой шкаф не доставая из него миску с опарой. Через минут опара будет готова. На фото видно, что она вся в пузырьках воздуха, а по центру начинает оседать.

как приготовить булочка с изюмом

Эти признаки указывают на то, что дрожжи набрали силу и пора их подкормить, начинать замешивать тесто. Один желток оставляю для смазывания верха булочек, белок и одно яйцо взбиваю венчиком.

До пышности взбивать не обязательно, как только смесь посветлеет, появится легкая пенка — можно добавлять опару. Перемешав, добавляю мягкое сливочное масло.

Я заранее достал из холодильника и нарезал кусочками, чтобы быстрее подтаяло. Молоко подогрел чуть теплее комнатной температуры, вылил в миску с дрожжевым тестом.

как приготовить булочка с изюмом

Даже если масло не совсем мягкое, то теплое молоко подтопит его, кусочки почти растворятся. Просеиваю три стакана муки, пока этого количества хватит. Когда перейду к ручному замесу, будет видно, потребуется еще или нет.

Видео рецепт

сдобные мягкие булочки рецепт

булочки без дрожжей рецепт фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • восточные сладости фото мучные рецепты рулет ореховый
  • как приготовить булочки дома рецепты с фото
  • рулет из семги рецепт едим дома
  • рецепт рулета из свинины отварного
  • рецепты из утиных рулетиков
  • рулька запеченная в тандыре рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лина из Нила says:

      Спасибо, Администратор- быстро, вкусно,доступно по продуктам и готовить несложно

    • Индивидуалка Ирен из Элеонора says:

      ах, да, морковь и свеклу я тоже на "корейской" тёрке тру, на мой взгляд вкусней и красивей.

    • Красотка Эмма из Агнесса says:

      Я в этот салат вместо сыра и орехов кладу натертый на крупной терке маринованный огурчик. Получается сочно и вкусно!

    • Красотка Таисия из Нина says:

      Вот это изыск!

    • Индивидуалка Ольга из Алла says:

      супер,спасибо)