Рецепты свежего сала соление




рецепты свежего сала соление
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты свежего сала соление

Пошаговая готовка

Соленое сало — это традиционное кушанье украинской кухни, которое завоевало популярность во всех странах мира. Его можно давать с супом и вторым блюдом, употреблять как гарнир. Его любят, есть с хлебом, добавлять в начинку вареников, делать изумительного вкуса шкварки. Лакомство можно сочетать с ягодами, травами, овощами, мясом. Благодаря ему пища становится сочным и пикантным на вкус. Есть множество способов приготовления в домашних условиях. Даже самый большой гурман, найдет идеальный для себя рецепт как засолить сало без хлопот и получить вкуснейшее лакомство.

Есть много любителей этого лакомства. Они любят заготавливать его на долгое время. Есть масса способов приготовления. Очень вкусный рецепт засолки сала в рассоле. Сало не только вкусное, но и очень полезное лакомство.

рецепты свежего сала соление

Его применение в пищу хорошо влияет на организм. Распространенное мнение, что сало помогает набору веса ошибочно. Если употреблять в умеренном количестве, то будет только польза. Так витамины и питательные вещества, содержащиеся в продукте, помогают питать кожу, улучшают обмен веществ и гормонов, повышают иммунитет, очищает организм и поднимает настроение.

В закарпатских деревнях знают, как засаливать сало взрослы и дети. Шматки сала висят у каждого в доме. По этому рецепту выходит вкусное, душистое, а главное натуральное сало, которое быстро приготовить. Для приготовления можно использовать обычное сало, размером в высоту до 10 сантиметров. Но лучше всего для этого рецепта подойдет кусочек с нежной мясной прослоечкой. В таком варианте это не только вкусно, но и красиво. Использование в рецептуре луковой шелухи, прибавит салу изысканный копченый вкус.

рецепты свежего сала соление
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Засолку сала в домашних условиях можно проводить не только в рассоле, но и без жидкости. При таком варианте приготовления, лакомство получается не менее вкусное. Главное правило — купить хорошее, качественное сало. Оно должно иметь обязательно не только тонкую шкурку, но и мягкую. У него не должно быть ярко выраженного запаха. Сало мужских пород имеет неприятный аромат.

Лучшая часть — это отрез от спины или с бока. Сало с прослойкой мяса лучше не брать — его отрезают с пуза. Лакомство с этого куска, точно будет жестким и плохо жеваться. Идеальный способ проверить подходит ли сало — это взять острый нож и проткнуть кусок, если вошло как в масло, то это именно, то, что надо. Еще можно проверить спичкой — чем лучше и мягче входит, тем приятнее будет готовый продукт.

Мякоть должна быть белой, иметь легкий оттенок розового цвета. Шкурка не должна содержать щетину, иметь легкий запах дыма от соломы. Для того чтобы осмолить свинью, сначала облаживают ее тлеющей соломой, а потом убирают остатки волосков лампой паяльной. Если присутствует другой запах — не стоит брать этот кусок, значит, не соблюдались условия хранения.

рецепты свежего сала соление

Идеальная толщина для засолки пять сантиметров, но можно брать толще или тоньше, по вашему вкусу. Обратите внимание на клеймо — это значит, что продукт качественный.

Видео рецепт

салат с креватками рецепты

картошка с салом в аерогриле рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты солёного сало в
  • салат лигурия рецепт
  • греческий салат рецепт с видео
  • салат с сыром и курицей фото рецепт
  • салат с сухариками диетический рецепт
  • салат с рассольным сыром парижская буренка рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Стелла из Марина says:

      Плохо только, что после еды у меня была жуткая изжога :(, хотя я не могу точно сказать, что это именно от курицы.

    • Красотка Лиана из Инесса says:

      супчик просто клас!!!!

    • Индивидуалка Анита из Зинаида says:

      Спасибо за рецепт, обезательно попробую.

    • Красотка Анфиса из Карина says:

      Как жаль,что только сейчас увидела рецепт,он бы прекрасно смотрелся на новогоднем столе! Администратор и дорогие друзья,всех с Новым годом!

    • Индивидуалка Агата из Оия says:

      скажите пожалуйста, а сливки какой процентности должны быть?