Сало со шкуркой рецепт




сало со шкуркой рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

сало со шкуркой рецепт

Полный рецепт

Рецепт в домашних условиях. Рулет из свиного сала в шкурке — традиционное украинское блюдо, натуральное и очень вкусное. Рецепт рулета из сала осилит любая хозяйка, главное, правильно выбрать главный продукт для его приготовления. Подчеревок не подойдет, можно взять менее дорогое сало с небольшой прорезью мяса и мягкой шкуркой с боков свиньи.

Если шкурка хорошо отстает от сала, значит, свинка была молодая. Именно такое сало и нужно для запекания его в рулете. Обсушите и снимите с него шкурку. Если шкурка плохо снимается, положите сало на доску и отделите ее, помогая кухонным ножом. Натрите сало солью с обеих сторон, у вас должно уйти примерно по 1 чайной ложке соли на каждый пласт.

сало со шкуркой рецепт

Очистите головку чеснока, зубчики разрежьте ножом на плоские части и равномерно разложите на пласты. Сверху раскидайте поломанные на кусочки листья лавра и присыпьте красным и черным перцем. Оставьте на 10 минут. Как вариант, нафаршировать рулет из свиного сала можно свежей зеленью, ягодами красной смородины, черносливом, красным луком.

Чтобы рулет из сала в шкурке был более мясной, начините его кусочками не жирной куриной грудки. Оберните каждый рулет свиной шкурой и перевяжите кулинарным шпагатом — это нить, пропитанная растительным маслом. Рулеты должны получиться небольшие — по 0,5 кг каждый, с диаметром см, иначе сало внутри не пропечется. Заверните один рулет в фольгу, а второй положите в рукав для запекания и зафиксируйте зажимом.

сало со шкуркой рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Можно запекать рулет из сала в духовке фольге или в рукаве для запекания, вкусы будут немного отличаться, поэтому экспериментируйте, что вам больше понравится. Подготовленные к запеканию рулеты в шкуре положите на противень и поставьте в разогретую до градусов духовку на 1,5 часа.

Затем вытащите противень с рулетами из духовки, разверните и переложите на решетку с подставленной под нее тарелкой, чтобы стек лишний жир. Остудите и переложите в чистую емкость, поставьте в холодильник на часа для придания более плотной и упругой консистенции. Стекший от рулетов лишний жир можно использовать в приготовлении любых других кулинарных блюд, например, пожарить на нем картошку с грибами.

А подавать можно с картофелем в любом виде — отварной, жареный, запеченный, пюре, с рисом и, конечно же, с борщом! Добавьте изображение в формате jpg. Запеченный рулет из сала в свиной шкурке 30 Январь admin. Запекается такой мясной деликатес в обычной духовке.

сало со шкуркой рецепт

Сало нужно купить свежее со шкуркой, пласты толщиной не более 2 см по 0,5 кг. Ингредиенты на 2 пласта сала: Промойте сало и под струей холодной воды хорошо очистите шкуру от всякой грязи. Смешайте тмин, петрушку и кориандр и натрите ими сало также с двух сторон.

Видео рецепт

салат быстрого приготовления рецепт

салат из свежего шпината рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • цезарь ролл с семгой рецепт
  • как приготовить салат с огурцом и яйцом
  • салат из отварной индейки рецепт
  • салат с огурцами и помидорами рецепты с фото пошагово
  • салат из отварной индейки рецепт
  • салат апельсиновая долька рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ада из Рина says:

      Заношу в избранное. Торжественно клянусь…и т.п. ;)

    • Индивидуалка Оксана из Дайна says:

      Очень вкусно!!! Я как раз готовила на выходные кролика в сметане, но тушила просто на плите, не в духовке. Теперь куплю опять, чтобы сделать по вашему рецепту. Уж очень нежное мясо у кролика! Администратор, спасибо за очередную вкуснятину!!!

    • Индивидуалка Нина из Наташа says:

      Очень вкусно спасибо за рецепт и ваш сайт )))

    • Индивидуалка Света из Яна says:

      Администратор, спасибое большое за новый и необычный рецепт! Очень люблю рыбу. И этот вариант обязательно исполню.

    • Индивидуалка Ирма из Оия says:

      еще рецептик бисквита.Отделить белки от желтков.Белки взбить в крутую пену и по одному добавлять желтки,потом сахар и муку.Ну в общемто главное его довести до кондиции.Тогда он не упадет.Конечно случается по всякому.