Аджика с баклажанами рецепт




аджика с баклажанами рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

аджика с баклажанами рецепт

Пошаговая готовка

Уверена, вы очень любите баклажаны. И непременно готовите с ними самую разнообразную консервацию. А как же иначе? Ведь заготовки на зиму из баклажан получаются практически всегда очень вкусными и красивыми. Я тоже отношусь к синеньким с большим уважением и с удовольствием закрываю на зиму с ними и салаты, и икру, и лечо… И совсем недавно я открыла для себя новый рецепт — аджику с баклажанами.

Сказать, что это вкусно — это ничего не сказать! Это просто восхитительно, честное слово! Уверена, в зимнее время года такая консервация будет пользоваться большой популярностью. Еще один плюс этого рецепта — простота приготовления. Вам на самом деле не придется долго возиться с ингредиентами — их надо всего лишь измельчить на мясорубке. Ну, а затем уже аджика из баклажан готовится на плите: Дольше писать этот рецепт, чем заниматься такой аджикой, правда!

аджика с баклажанами рецепт

Так что всех, кто хочет закрыть баклажаны на зиму и ищет хороший рецепт, приглашаю к себе на кухню — я с удовольствием вам покажу и расскажу, как приготовить очень вкусную аджику с баклажанами. Из указанного количества получается около 9,8 л аджики. У баклажанов и помидоров отрезаем плодоножку. У перцев удаляем плодоножку, семена и перегородки.

У яблок вырезаем сердцевину. Все овощи нарезаем некрупно произвольными кусками — чтобы они поместились в отверстие мясорубки. Мясорубку предварительно ошпариваем кипятком, чтобы гарантированно ее обезжирить. Баклажаны, помидоры, болгарский и горький перец, яблоки и лук перекручиваем через мясорубку. Выливаем массу в кастрюлю с толстым дном. Добавляем соль, сахар и растительное масло, перемешиваем.

аджика с баклажанами рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Если помидоры попадаются очень сладкие, сахара может оказаться многовато. Поэтому можно сразу высыпать не все его количество, а примерно в середине варки окончательно откорректировать по вкусу.

Кастрюлю с перекрученной массой на большом огне доводим до кипения и, уменьшив нагрев, варим под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Затем окончательно пробуем на соль — сахар, при необходимости добавляем.

Варим еще 25 минут, без крышки. Чеснок очищаем от кожицы и пропускаем через пресс. Вливаем в аджику уксус и кладем чеснок, перемешиваем. Сразу же расфасовываем ее по стерилизованным банкам и герметично закрываем. Банки с аджикой переворачиваем вверх дном и надежно укутываем. Выдерживаем так примерно сутки — до полного остывания. Такую аджику можно хранить при комнатной температуре, в темном месте.

аджика с баклажанами рецепт

Приготовила на половину порции, получилось 5 пол литровых баночек и ещё немного на пробу. Ирина, спасибо за отзыв к рецепту! Очень надеюсь, что Вам понравятся другие рецепта с сайта. Да, все верно — 3 головки чеснока: Три зубчика это слишком мало на такую порцию консервации.

Видео рецепт

как приготовить аджику из помидор в домашних условиях видео

рецепт аджики с кинзой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сладкий десертный соус из ягод
  • рецептура джем промышленное производство
  • как приготовить тушенку из утки в мультиварке
  • смотреть рецепты варенье из тыквы
  • как приготовить икру сиги
  • паштет из печени индейки кулинарный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Оия says:

      Сегодня решила удивить мужа,получилось просто супер!Спасибо!!!

    • Красотка Марго из Иветта says:

      Администратор, сколько раз пыталась сделать это вкуснятину - никогда не получалось ))) яйцо упорно вытекает за границы хлеба...... (( у Вас все так здорово фиксируется, яичница такая аккуратная и аппетитная.... в чем секрет? )))))

    • Индивидуалка Наташа из Анфиса says:

      Отчитываюсь :)

    • Индивидуалка Марта из Элеонора says:

      А мне очень нравится структура сайта и наличие ссылки на похожие рецепты, тут же, после рецепта! Все сделано продуманно. Но исходя из правил оставления комментариев (см.выше)- по рецепту - рецепт супер! Спасибо, Администратор.

    • Красотка Ирен из Рина says:

      Думаю это очень вкусно, давно искала рецепт. Вот только подскажите пожалуйста. Листы для лазаньи так прям и продаются? или можно взять какое то тесто?