Как приготовить солянку на свиных ребрышках




как приготовить солянку на свиных ребрышках
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить солянку на свиных ребрышках

Пошаговая готовка

В классической солянке используются разные виды мяса. Вкуснее всего она получается с копчеными или свежими ребрышками. Можно добавлять свинину или говядину, комбинировать разные колбасные изделия. Выложите ребра в большую кастрюлю, залейте водой. Варите их на маленьком огне в течение часа. Это время можно потратить на подготовку других продуктов. Снимите кожуру с картофеля, промойте его под прохладной водой.

Нарежьте дольками, опустите в бульон, когда он закипит. Лук нужно очистить, нашинковать. Обжарьте его на среднем огне до мягкости. Когда лучок станет золотистым, добавьте его в солянку. Ветчину и сосиски нарежьте мелко. Обжарьте на сухой сковороде, затем добавьте томатную пасту. Протушите все вместе несколько минут, высыпьте в бульон. Когда картофель в бульоне сварится, добавьте нарезанные оливки, соль и пряности.

как приготовить солянку на свиных ребрышках

Томите на огне еще несколько минут. Выдавите сок из лимона. Перед подачей добавьте его в каждую тарелку, украсьте целыми оливками. Чтобы сделать вкус блюда ярче, можете поэкспериментировать со специями, добавить несколько разных видов мяса.

Лучше выбирать готовые колбасные изделия, чтобы не пришлось их долго варить в бульоне. На приготовление такой солянки потребуется не более часа. Чтобы ускорить этот процесс, отварите говядину заранее. Нарежьте говядину на мелкие кусочки, положите в кастрюлю и залейте водой. Туда же выложите ребрышки, поставьте на огонь. На сковороде растопите сливочное масло.

как приготовить солянку на свиных ребрышках

Обжарьте на нем поочередно морковку и лук по минут. Затем высыпьте овощи в кастрюлю с солянкой. Снимите кожицу с консервированных томатов. Измельчите их в пюре вместе с соком из банки.

Нарежьте огурчики кубиками, смешайте с помидорами и обжарьте на горячей сковороде. Высыпьте зажарку из помидоров и огурцов в кастрюлю, добавьте соль и специи. Суп должен томиться еще 30 минут. Подавайте солянку сразу же, пока она еще горячая. Иногда в этом рецепте используются маленькие каперсы — их можно не нарезать. Супчик становится вкуснее, когда в него добавляют много разных видов мяса.

В этом рецепте используется беспроигрышная комбинация из копченостей, ветчины, вареной колбасы и сосисок. Налейте в кастрюлю приблизительно два литра воды. Вскипятите ее, затем опустите в кипяток ребрышки. Они будут вариться в течение полутора часов. С сарделек или сосисок снимите обертку, нарежьте кружочками. Добавьте все колбасные изделия в суп.

как приготовить солянку на свиных ребрышках

Разогрейте немного масла на сковородке. Обжарьте лук, затем добавьте к нему огурчики. Залейте овощи томатной пастой или кетчупом, тушите еще несколько минут. Когда ребрышки будут готовы, вытащите их из бульона. Немного остудите, затем отделите мясо от костей.

Видео рецепт

отличный рецепт мясной солянки

рецепти консервування солянки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • приготовление супа из утки рецепты
  • как приготовить рассольник в мультиварке
  • как приготовить солянку или рассольник на зиму
  • суп с солянка рецепт
  • как приготовить суп с кабачками для диабетиков
  • супы рецепты при диабете

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алина из Римма says:

      Ок спасибо,исчерпывающий ответ .У меня сейчас вялится лакс индюшки,курицы,свинины и говядины.К Новому году будут деликатесы.На след неделе буду коптить скумбрию и солить селедку и делать гравлакс из семги.Много лет не чего этого не покупаю.

    • Индивидуалка Вера из Светлана says:

      Спасибо

    • Красотка Жанна из Таира says:

      стакон это сколько грам??? 150-200-250

    • Индивидуалка Люда из Ольга says:

      ИДЕЯ ДОВОЛЬНО ТАКИ НЕПЛОХАЯ !

    • Красотка Эмилия из Регина says:

      Эх, почему я не умею так фотографировать еду?