Как приготовить вкусное щи




как приготовить вкусное щи
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить вкусное щи

Полный рецепт

Ещё одна полезная заметка, написанная по мотивам статьи с блога likemy. Тут думал, а чтобы приготовить на обед, и вспомнил про сытный русский суп, под названием Щи. Что может быть питательней, и вкуснее русских щей? Щи — национальное блюдо русской кухни, которое всегда и у всех на слуху.

А не сварить ли нам щи из свежей капусты? И приступил к делу. А в самом конце, когда суп готов, важно добавить укроп и по желанию зеленый лук, и накрыть это дело в одеяло, или как раньше делали в деревнях — укутывали в фуфайку, и давали настояться часов. Так, щи не остывали быстро и становились ароматней. Именно это и есть один из секретов вкусных щей со свежей капустой. Именно о том, как приготовить вкусное блюдо, по традиционному рецепту, на свиной или говяжьей косточке, с кусочками мяса.

как приготовить вкусное щи

А мясо можно использовать как говядину, как свинину, так и курицу. Но сегодня, мы рассмотрим рецепт бульона со свининой. Я хочу с вами поделиться одним интересным рецептом приготовления щей, который используется многими, как основной. Способ готовки немного видоизменён, однако его также можно считать традиционным. Отличие в том, что мы заранее обжарим овощи, а в классическом варианте суп варится без предварительной обработки продуктов.

При покупке овощей, особое внимание нужно уделить капусте. Её листья должны быть свежими и твердыми. Кочерок, или кочерыжка — нам не понадобиться. Первый делом из купленного мяса свинины, мы отварим бульон. Подойдёт любое, в моём случае свиные косточки. Благодаря костям, мы получим наваристый бульон, с отсутствием ненужного жира.

как приготовить вкусное щи

После приготовления бульона мы порежем мякоть на малые кусочки и добавим её в суп. Есть ещё один секрет приготовления бульона, который я услышал в передаче — Что? И суть в том, чтобы понять, когда бульон получился прозрачный и насыщенный по вкусу, — нужно не только добиться того, чтобы шарика не было видно, и вовремя снимать накипь, но и варить на медленном огне, в течении пары часов, чтобы в тот момент, когда хрустальный шар начнет постукивать об дно кастрюли — это служило оповещением, что нужно бы убавить огонь, так как сильно интенсивно.

Это я своими словами привел трактовку… А вот, из других источников:. Тем, кто не хочет возиться с хрусталем, то можно просто один раз отварить мясо, и периодически снимая навар, и далее, не стоит переживать, что не весь навар сняли или не уследили… Можно просто слить бульон, и заново продолжить готовить мясо, уже чуть дольше часа.

Но имейте ввиду, что если первый бульон сливаете, то и насыщенность вкусовых качеств будет потеряна. Хорошо, что готовя щи из свежей капусты, мы компенсируем этот момент именно капустой. Она выравнивает весь вкус, и получается также вкуснейший бульон. Но вы все же, возьмите этот секрет, про хрусталь на вооружение, потому как наши предки не зря его применяли!

как приготовить вкусное щи

Имейте ввиду, что 1 литр выкипает в процессе приготовления. Поэтому, наливайте сразу столько воды, чтобы не пришлось доливать. Ведь доливка также будет разбавлять вкус бульона.

Видео рецепт

рецепт щи с рыбными консервами с фото

рецепт щи в банках без уксуса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты приготовления мисо супов
  • острый суп с фрикадельками рецепты приготовления
  • суп с фрикадельками рецепт с обжаркой фрикаделек
  • рецепты супов харчо с фото
  • как приготовить щи в мультиварке скороварке мулинекс
  • гороховый суп с колбасками рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Варвара из Юлия says:

      Спасибо..

    • Индивидуалка Вероника из Джульета says:

      Вкусно

    • Индивидуалка Лариса из Агния says:

      Вкуснятина какая, Администратор, чудесный пирог, наверное очень ароматный!

    • Индивидуалка Инара из Юля says:

      А вообще рецепт хороший,а главное очень простой.

    • Индивидуалка Катя из Александра says:

      ane4ka, Етот Салат ненадо пропитывать заранее, а соус лудше подавать в самом деле отдельно.