Киевский торт рецепт с фото




киевский торт рецепт с фото
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

киевский торт рецепт с фото

Полный рецепт

Когда-то его можно было купить только по большим праздникам, ибо был он вещью дефицитной. Его привозили из командировок по два-три сразу — это был настоящий советский дефицит. В более поздние годы можно было приобрести настоящий фирменный торт прямо с доставкой из Киева. Но сегодня ситуация изменилась, а потому попробовать можно либо адаптированные к старому рецепту варианты, либо испечь этот дивный десерт на своей кухне.

Мы расскажем, как печется торт классический советского времени и как его готовят в несколько облегченном варианте. Это произведение кулинарного искусства называлось не только символом Киева, но и всей Украины. Мы нашли подлинный рецепт, хотя современные правообладатели рецептуры украинская кондитерская фабрика Roshen, правопреемница советского кондитерского производства имени Карла Маркса сохраняют этот рецепт в тайне. Наивкуснейший торт требует немало времени на приготовление — если вы начнете им заниматься утром одного дня, то выпить с тортом чаю сможете не ранее, чем вечером следующего.

киевский торт рецепт с фото

Такова полная процедура приготовления. Что касается истории появления, то существует легенда, которая, впрочем, никаких реальных основ под собой не имеет. И все же, согласно этой легенде, рецепт родился случайно. Вроде бы, смена кондитеров бисквитного цеха на фабрике имени Карла Маркса забыла с вечера поставить белки яиц в холодильник. К утру новая смена обнаружила оплошность, но чтобы не подводить коллег, решила скрыть инцидент и приготовила вместо бисквита тесто, типа безе, из немного закисших белков.

На самом деле, это не более чем легенда, которую на предприятии отвергают, и называют рецептуру торта результатом долгих поисков, проб и ошибок. Тем не менее, придуманный в х годах торт был даже запатентован в году и стал настоящим брендом Украины и Киева. Суть же метода в том, что особым образом подготовленные белки взбиваются, выпекаются в коржах, которые потом пропитываются кремом. Обязательное условие — обилие орехов в белковой основе и посыпке торта, которые и делают десерт таким вкусным.

киевский торт рецепт с фото

При том, что этот торт так вкусен и уникален, в состав его входят самые простые и доступные продукты. Даже можно сказать, что этот торт в домашнем приготовлении будет бюджетным вариантом, по сравнению со многими другими. Любой вариант торта а сегодня готовят как классический, так и облегченный будет содержать в себе муку, яйца, сахар, орехи, какао и натуральное сливочное масло. Все это есть практически у каждой хозяйки. Надо отметить, что классический торт по ГОСТу имел строгую рецептуру в граммах, что современных хозяек порой приводит в ступор.

Но факт есть факт — ниже именно такой вариант мы и предоставим. Но классический торт времен СССР имел еще и особенность оформления — на каждом изделии в качестве украшения была непременно кремовая каштановая ветвь на фоне шоколадного покрытия торта. Каждая смена кондитеров украшала торт на свой манер.

Но в уже современном производстве украинские кондитеры унифицировали стандарт украшения, сделав его единым, чтобы было меньше подделок, а внешний вид стал действительно брендом. Потому что в стандартной пачке масла или г, в нашем же рецепте вес даже приблизительно не совпадает с пачкой.

киевский торт рецепт с фото

Вначале использовались только орехи кешью, которые мы и рекомендуем. В дальнейшем их заменяли более доступным фундуком. Начинать работу нужно с отделения белков от желтков. Желтки слить в отдельную емкость и поставить в холодильник.

Видео рецепт

бутербродный селедочный торт рецепт

фруктовый торт с желатином бисквитный рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • стейк лонг айленд торо гриль рецепт
  • рецепт пошаговый мастики из зефира
  • торт мечта жизни пошаговый рецепт с фото
  • стряпать рецепты торты медовые
  • рецепт печеночного тора
  • торт минчанка рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катя из Василиса says:

      a kto-nibud snaet kakoe detskoe pitanie pokupat w germanii? spasibo

    • Красотка София из Кристина says:

      Navernoje ocen vkusno, a moja svekrov delala na dniach seld pod shuboj so svekloj jablokami antonovka lukov i majonezom , toze vkusno, osobenno s cernim xlebuskom :o)

    • Индивидуалка Светлана из Инна says:

      Администратор, Вы как всегда во время!!! Как раз искала чтобы приготовить на закуску из яиц, т. к. змейка любит яйца. Еще и моя любимая семушка))) Красиво, оригинально и быстро! Спасибо Вам, что всегда нас выручаете!!!

    • Индивидуалка Ангелина из Мария says:

      я первая на эту вкуснятину,обожаю сладкое.

    • Индивидуалка Бета из Василиса says:

      Oh, kak dolzhno bit vkusno!!! Zhalko tolko chto tam gde ya zhivy vishen net :( Podskazhite pozhaluista, kakimi fruktami mozhno zamenit visni, chtob tak zhe vkysno bilo?