Торт блэкберри рецепт с фото




торт блэкберри рецепт с фото
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

торт блэкберри рецепт с фото

Полный рецепт

Пропорции и составляющие теста дают нам неприлично липкие коржи, которые настолько пористы, что не весят ничего, при этом потрясающе мягкие и сочные. Настоящая революция в ингредиентах, их пропорциях и технологии приготовления. И если вы обещаете точно соблюдать все шаги, этот торт станет вашим фаворитом. Он вобрал в себя лучшее от мира брауни, шоколадных тортов и воздушных муссов, тем самым став эталоном шоколадного торта. Я даже допускаю, что треть читателей даже не успеют сделать крем, для коржей, потому что их уже не будет.

Вообще, лучше не пробуйте готовые коржи или кусочки до того, как соберете торт, иначе придется придумывать истории о том, почему же торт исчез. А заодно, даю долгожданное пошаговое руководство по шоколадной глазури, красивым подтекам и модному сегодня кандурину. Смотрите, готовить будет торт на см, для других диаметров я в конце сделаю традиционную табличку.

торт блэкберри рецепт с фото

Ингредиенты берём столько, сколько я напишу в тексте и в составе, фото в расчет не берем, тут я экспериментировал с количеством коржей.

Просеиваем в большую миску сухие ингредиенты: Пожалуйста, берите максимально хорошее какао. Нам нужен вкус, цвет, и отсутствие скрипящих на зубах частиц. Я всем предлагаю Barry Callebaut бельгийский алкализированный, есть у меня в магазине. Неоднократно говорил, что перемешивать нужно все тщательно, венчиком. Особенно смеси, где есть сода или разрыхлитель. Иначе у вас могут быть разные по составу участки коржа, в одном больше этих агентов и коржи пойдут пузырями.

торт блэкберри рецепт с фото

А в чаше миксера соединяем любое растительное масло г и сахар г. Внимательный читатель заметит, что у меня масло зелёного цвета. Это виноградные косточки, решил попробовать, и мне понравилось. Мало того, что цвет прикольный, пока готовишь, так ещё и нет привычных запахов. Но это не критично, заменяйте любимым маслом. Ясно, что такое масло не взобьется в пену, как сливочное, поэтому просто ждем однородности массы. Продолжаю тестировать миксер SMEG, скоро буду готов дать обзор.

Дальше понижаем скорость до низкой и вводим все яйца 3 шт и ванильный экстракт 5 г. По ванильному всё как обычно, не заменяем ванилином или химическими ароматизаторами, лучше не добавляйте ничего.

Взбиваем массу минуты 2. Вводим половину сухой смеси. Вливаем молоко г , температура здесь не важна. И теперь самое интересное — горячий кофе г. Ещё раз обращаю внимание — да, граммы. Потому что чаша на весах стоит и это проще, чем мерить стаканами. Кофе можете взять растворимый, сварить сами или использовать кофе-машину. Кстати, если вы, по какой-то причине, боитесь кофе — добавляйте просто воду.

торт блэкберри рецепт с фото

Что происходит в этот момент? Кипяток активизирует разрыхлитель, и хоть мы привыкли видеть его работу уже в духовке, в данном случае нам нужен воздух в тесте сразу.

Видео рецепт

торт рафаэлло с готовыми коржами рецепт с фото

как приготовить торт наполеон с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт из мяса рецепт
  • киевский торт рецепт с фото
  • торт детский рецепт с творожным кремом
  • как приготовить торт куклу
  • простой и вкусный торт с заварным кремом рецепт
  • торт с ананасом рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Тамила из Маргарита says:

      Админ, здравствуйте!

    • Красотка Берта из Бета says:

      Очень быстрый и вкусный рецепт. Я такую свининку готовлю уже много лет. Только я лук слегка мариную, и майонез только сверху сыра чуточку. Вкусно-превкусно!

    • Индивидуалка Марта из Беата says:

      Это что то ВОЛШЕБНОЕ !!!

    • Индивидуалка Тамила из Веста says:

      Очень интересно, Администратор, подскажите на что похож булгур по вкусу?

    • Индивидуалка Эмма из Ангелина says:

      салат действительно вкусный. но с майонезом у нас съелся быстрее. а когда стоит на столе ммммм...... красотищяяяяяя